"عسل مرغوب " الزاماً عسلی نیست که از زنبوری تهیه شده باشد که آن زنبور صددرصد از گلهای دشت و باغها تغذیه کرده باشد بلکه حتی عسل زنبوری هم که مثلاً در فصل سرما توسط زنبوردار با شکر یا شیره‌های شیرین تغذیه شده باشد نیز دارای بخش قابل توجهی از خواص عسل طبیعی است و به‌راحتی میتوان با مصرف چنین عسلی که فرایند تولید آن توسط زنبور طی شده، از فواید مختلف ذکرشده برای عسل، منتفع شد!
رابطه بین گل ها و زنبورها در واقع یک رابطه همزیستی سودمند است. بسیاری از گیاهان به تنهایی قادر به گرده افشانی و ادامه نسل خود نیستند و به زنبورها نیازمندند
قبل از اینکه انسان در صحنه کره زمین حاضر شود زنبور عسل وجود داشته و نقش خود را در محیط زیست گیاهی ایفا می کرده و موجب سلامت گیاهان از نظر ژنتیکی بوده است
عسل در طب سنتی و تغذیه ایرانی از جایگاه بالایی برخوردار است و در منابع طب سنتی کشورمان تاکید فراوانی بر مصرف عسل برای حفظ سلامتی و درمان بیماریها شده است
عسل گون دارای خواصی برای سلامت قلب و ایمنی بدن مفید می باشد. این عسل سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که باعث مهار رادیکال های آزاد بدن می شود.
عسل کنار یا عسل سدر یکی از مقوی ترین عسل ها است که می توانید بخورید. عسل کنار برای تقویت قوای جسمی، کمردرد و اعصاب بهترین گزینه است
عسل وحشی یا عسل کوهی کیفیت بسیار مرغوبی دارد که قابل قیاس با بهترین عسل های طبیعی و ارگانیک زنبور پرورشی نیست .
داشتن پوست زیبا و شاداب در گرو داشتن تنی سالم و بدون درد است. مصرف مداوم گرده گل علاوه بر اینکه سلامتی را برای شما به همراه خواهد داشت باعث خواهد شد تا صاحب پوستی روشن و درخشان شوید.
گرده زنبور عسل ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین، چربی ها، آنزیم ها و اسیدهای چرب فراوانی دارد و از آن در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.
عسل خواص بسیاری دارد. از خواص عسل میتوان به فواید عسل برای معده، ریه، لاغری، بیماری های پوستی، خواص عسل برای کودکان و …. است. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که عسل دارویی شگفت‌انگیز برای انسان هاست که دست کم گرفته شده است.
عسل از جمله ارزشمند ترین مواد غذایی و سرشار از سودمند ترین مواد حیاتی اعم از مواد آلی، معدنی، قندهای طبیعی و انواع ویتامین‌ها است که برای تولید آن، زنبورعسل شهد بهترین گل ها را مکیده و پس از افزودن انواع آنزیم‌ها و انجام چند کنش شیمیایی، شهد را تبدیل به مایعی خوشبو، نشاط آور، نیروزا و شفاب ...
عسل طبیعی ماده است حاصل از تغذیه زنبور عسل از شهد گیاهان؛ بنابراین از نظر ویژگی هایی مانند غلضت، رنگ و شکرک و … جای بحث دارد که میخواهیم در ادامه به آن بپردازیم.
"عسل" در طب سنتی و تغذیه ایرانی ــ اسلامی از جایگاه بسیار بالایی برخوردار است و در منابع طب سنتی کشورمان کنار روایات متعدد، تأکید فراوانی بر مصرف عسل برای حفظ سلامتی و درمان طیف گسترده‌ای از بیماریها شده است.